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『초가공식품, 음식이 아닌 음식에 중독되다』, 현대 식품 산업의 숨겨진 위험과 건강한 대안

『초가공식품, 음식이 아닌 음식에 중독되다』, 현대 식품 산업의 숨겨진 위험과 건강한 대안크리스 반 툴레켄(Chris van Tulleken)의 책 『초가공식품, 음식이 아닌 음식에 중독되다(Ultra-Processed People)』는 현대 식품 산업의 복잡한 면모를 흥미진진하게 파헤치며 독자들에게 충격적이면서도 교육적인 경험을 제공합니다. 이 책은 초가공식품이 단순한 편리함을 넘어서 어떻게 우리 건강과 사회에 심각한 영향을 미치는지를 심도 있게 분석하고 있습니다. 툴레켄은 자신의 의학적 배경과 과학적 탐구를 바탕으로 독자들에게 초가공식품의 진정한 본질을 이해하도록 돕습니다.책의 중심 주제는 초가공식품이 우리의 건강을 어떻게 망치고 있는지, 그리고 그것이 왜 그렇게 중독적인지를 설명하는 것입니다. 툴레켄은 초가공식품이 단순히 칼로리가 높은 것이 아니라, 그 안에 포함된 복잡한 화학적 조성과 가공 과정을 통해 우리의 뇌와 몸에 미치는 영향을 강조…